Vous ne buvez sûrement pas assez de Domaine de Charron !

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J’ai découvert le Domaine de Charron il a bientôt 4 ans maintenant. Inutile de vous dire qu’à l’époque, j’avais eu l’impression d’être tombé sur un OVNI ! Je défie quiconque de dire que l’Armagnac manque de Pep’s après avoir goûté Charron ! D’ailleurs ça tombe bien parce que vous pouvez croiser Jean-Philippe Balay chaque année au Whisky Live, il est également présent au salon Omnivore ! Introduction à l’Armagnac et (on l’espère) fin des préjugés …

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Rhum Plantation 3 Stars, à boire et à reboire

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Temps de lecture de l’article Rhum plantation 3 stars : 5 minutes. Si la marque Plantation jouit d’une aura grandissante et d’une croissance constante, elle n’est pas encore connue de tous. Cette gamme de rhums trouvera très certainement une petite -ou grande !- place chez vous grâce à une grande variété de produits très bien élaborés. Cette semaine, nous vous invitons donc à découvrir les rhums Plantation, de la superbe maison Cognac Ferrand, et en particulier …

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La devanture de la distillerie Appleton Estate

Autopsie d’un rhum disparu de chez Appleton Estate, Jamaique

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Temps de lecture : 5 minutes. On le sait, la croissance inébranlable de l’intérêt porté pour le rhum (comme pour le whisky d’ailleurs) fait que certains produits disparaissent au profit d’autres. Rarement dans le bon sens pour le consommateur, souvent au profit du fabricant qui y voit un moyen d’augmenter sa marge. Nous nous intéressons donc aujourd’hui à Appleton Estate, incontournable producteur de rhum Jamaicain ! Appleton Estate, son histoire, son positionnement Appleton Estate, le …

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Calvados Chateau du Breuil, revue d’un jeune et d’un vieux

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Le calvados, eau de vie utilisant comme matière première la pomme, fait progressivement son retour à travers les cocktails, terreau propice à l’expérimentation. Chateau du Breuil fournit une offre qualitative pour l’exercice. Le savoir-faire français n’est pas en reste et le public épicurien s’intéresse de plus en plus à tout ce qui se distille en territoire hexagonal. A ce compte, échangeons sur une distillerie de calvados qui a fêté très récemment ses 60 ans et …

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Penderyn whisky, king of Wales ?

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On connaît la popularité des whiskies de seigle dans les cocktails grâce à leur côté épicé ; en association avec des vermouths rouges par exemple, nous avons la base d’un très bon Manhattan ! Complètement à l’opposé existe une distillerie de whisky qui a la prétention de produire « le plus doux du monde ». Lancée en 1999 au Pays de Galles, voici Penderyn ! Penderyn comment c’est fait ? À l’origine de la douceur de ses whiskies, on retrouve …

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Wyborowa vodka, le meilleur rapport qualité/prix à portée de main

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La bouteille de la semaine est la Wyborowa vodka. La vodka est un produit que l’on trouve chez la plupart des ménages, bue aux ages les plus jeunes, dans des mélanges parfois douteux. Elle a parfois remplacé des ingrédients plus légitimes dans des cocktails poussés par les marques. Un simple remplacement sans changer les autres ingrédients, le pire du pire en somme. Le marché de la vodka est sur-saturé. Aux USA, il existe plus de …

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Cointreau, liqueur centenaire partenaire du cocktail

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Et la bouteille de la semaine sera donc le Cointreau. Si plusieurs cocktails légendaires font appel dans leur recette à du cointreau ce n’est pas un hasard. Cette liqueur, parmi d’autres -amers, vermouths, etc.- fût importée sur le nouveau continent au XIXème siècle, terre du cocktail. Ses arômes d’agrumes incisifs ont su lui frayer un chemin dans l’univers des boissons mélangées. Dans cet article, voyons ensemble la fabrication du cointreau, ses arômes et son utilisation …

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