Sultan des Iles, un cocktail de Rhum, passion et thé!
Découvrez l’un de nos best sellers, le Sultan des Iles, un cocktail original signé Colada qui vous transporte instantanément dans les caraïbes.
Utilisant le Rhum Navi, délicat Rhum des provenances de Barbade, Jamaïque et Martinique, ce cocktail s’appuie sur une structure fruitée et subtilement boisée. Celle-ci mise en lumière par le fruit de la passion et le thé noir earl grey
Comment réaliser un bon cocktail au rhum, unique
C’est très simple, il faut déjà comprendre qu’il n’y a pas un rhum mais bien des dizaines de milliers de rhums avec pour chacun un profil aromatique unique ! Oui, vous pouvez trouver des similitudes selon les provenances et distilleries mais après tout, c’est comme le vin !
Est-ce qu’un vin blanc de Loire va avoir le même goût qu’un vin rouge de côtes du Rhône ? Pourtant tous les deux entre dans la catégorie « vin »
Choisir le bon Rhum
Bien plus que de choisir un bon rhum, il sera primordial de choisir LE bon rhum !
Et pour cela, vous pouvez suivre nos conseils avisés ! Après tout, Baptiste, le fondateur de Colada vient de préfacer et de contribuer deux livres sur le rhum fin 2023, l’un écrit par Laurence Marot aux éditions Massin.
Le second écrit par Fabien Humbert aux éditions Hachette Pratique
Nous proposons également deux ateliers de dégustation et de création de son propre rhum, qu’il soit d’assemblage ou arrangé !
Ici donc, l’idée était de proposer un cocktail au fruité tropical et aux notes tanniques et d’agrumes du thé Earl Grey (la madeleine de Proust du fondateur).
Si vous aimez, comme nous, le Rhum, vous souhaitez retrouver ses arômes dans le cocktail final.
Les Rhums comme chefs d’orchestre du cocktail
Ca semble curieux d’écrire ça mais si vous regardez de plus près, les rhums utilisés dans le vrai Mojito et vrai Daïquiri cubain sont des rhums de style léger qui n’ont pas beaucoup de caractère. A contrario de la plupart des rhums jamaïcains qui sont racés et oppulents, tel qu’on le voit dans le Planter’s Punch
Choisissez un Rhum qui vous plait, nous vous recommandons un rhum de mélasse, ça peut être le Rhum Navi comme ici, très fruité et épicé, mais également un rhum de Saint-Lucie, de la Barbade, de la Guyane Britannique par exemple.
Recette du plus tropical et rafraîchissant des cocktails
Sultan des Iles
Equipement
- 1 Verre Grand verre type verre à perrier (dit Highball)
- 1 Jigger ou Verre à mesurer
- 1 Cuillère
Ingrédients pour cette recette
- 4 cl Rhum Navi Cassiopée
- 1 cl jus de citron vert fraîchement pressé
- 1,3 cl sirop de fruit de la passion maison vous la trouverez sur notre blog
- 6 cl Thé Earl Grey Premium, ici il vient de chez Artefact
- beaucoup de glaçons des glaçons cube
Instructions
- Versez le Rhum vieux premium4 cl Rhum Navi Cassiopée
- Versez le jus de citron vert1 cl jus de citron vert
- Versez le sirop de fruit de la passion maison1,3 cl sirop de fruit de la passion maison
- Puis versez finalement le thé (fraîchement infusé dans de l'eau quasi bouillante pendant 4 minutes)6 cl Thé Earl Grey
- Ajoutez autant de glaçons que nécessaire pour que le niveau total du liquide arrive à 1 centimètre du bordbeaucoup de glaçons
- Mélangez pendant 20 secondes à l'aide d'une cuillère
- Décorez d'une tranche de citron vert
Nutrition
N’oubliez pas de venir découvrir toujours plus de conseils, d’ingrédients et de recettes dans nos ateliers cocktail pour particuliers mais aussi en Team Building entre collègues pour une activité vraiment originale!