On continue sur notre lancée des sirops maison, qui sont utilisés dans tous nos ateliers, on s’attaque au sirop de cannelle, utilisé dans certains cocktails très connus comme le Zombie, un cocktail Tiki détonnant. Le sirop de cannelle fait part belle à la créativité et il est très simple à utiliser en cocktail. Réalisez un simple daiquiri avec du sirop de cannelle à la place du sirop simple par exemple. La pomme-cannelle fonctionne à tous les coups, pourquoi ne pas le tester en calvados old fashioned !
Recette du sirop à la cannelle maison
Recette du sirop à la cannelle maison
Ingrédients pour cette recette
- 2 batons cannelle
- 100 gr d'eau Soit 10cl
- 100 gr sucre blanc
Instructions
- Réunissez vos ingrédients, utilisez de la cannelle en bâton et non celle en poudre, qui ne se dissout pas
- Combinez vos ingrédients en prenant bien soin de peser l'eau et le sucre et de faire un sirop simple (50/50)
- Faites chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes en prenant soin de ne pas faire bouillir
- Filtrez et embouteillez. Gardez le au frigo jusqu'à 15j
Pourquoi faire un sirop à la cannelle ?
La cannelle fait surement partie du top 5 des épices que les occidentaux utilisent le plus. Son goût puissant et complexe anime bon nombre de plats et desserts. De la fameuse teurgoule, gateau de riz breton, aux cinnamon Rolls américains en passant par les Kanelbullar, leur cousins suédois bien moins sucrés, la cannelle est présente sur tous les continents.
Pour nos bâtons de cannelle nous nous fournissons auprès du Comptoir des Poivres, garant d’épices de grande qualité.
C’est tellement simple à faire comme pour tous nos sirops, n’allez donc pas acheter une bouteille de sirop industriel.
Nos sirops maison Colada
Vous avez déjà notre fameuse recette de sirop de fruit de la passion qui a beaucoup de succès !
Vous avez également notre autre recette de sirop de Noël: Passion, Cannelle, Orange confite
Comme bien souvent, l’essentiel de nos sirops sont composés de la même base de sirop simple, qui est le sirop à utiliser dans toutes vos recettes cocktail.
Profitez-en pour aller voir notre sirop de marron maison, également à ranger dans la catégorie sirop de Noël, tout comme le sirop de clous de girofle utilisé dans le Gyroflip Cocktail, notre recette de Noël 2016 !
