Découvrez un atelier sans une goutte d’alcool, mais avec un maximum de saveurs !
👇 -30% Sur la 2nde place !*
*La remise s'applique juste avant l'étape de paiement
Le cours se déroule dans notre espace dédié à Paris au 53 rue amelot 75011 Paris.
Facilement accessible en métro : Chemin Vert (ligne 8), Richard Lenoir (ligne 5) ou Bastille (ligne 1).
Oui, vous pouvez annuler ou déplacer votre réservation jusqu’à 72h avant la date de l’atelier.
Le sans alcool, c’est bien plus qu’une tendance : c’est un véritable terrain de jeu pour les papilles, exigeant, subtil, et loin d’être aussi simple qu’il n’y paraît.
Chez Colada, on prend ce défi très au sérieux, avec une approche artisanale, libre et créative. Ici, pas de sodas industriels ni de sirops fluo, mais plus de 30 ingrédients d’exception : spiritueux et liqueurs sans alcool, kombuchas, sirops maison, jus de fruits frais, thés haut de gamme et sodas bio.
L’objectif ? Créer des cocktails à votre image, sans une goutte d’alcool, mais avec autant (voire plus) de complexité et de plaisir qu’un cocktail classique.
Chez Colada, on ne se contente pas de transmettre un savoir-faire : on vous ouvre les portes d’un nouvel univers du cocktail, dans un cadre bienveillant, fun et riche en découvertes.
Oubliez les recettes copiées-collées et les mélanges fades : ici, vous apprenez à créer vos propres cocktails sans alcool, avec méthode, curiosité et beaucoup de plaisir. Vous serez accompagnés par le professeur mixologue tout le long de l'atelier. Chez Colada, chaque étape est pensée pour éveiller vos sens, stimuler votre imagination et vous donner les clés de la mixologie zéro degré. Voici ce qui vous attend :
On commence par explorer le goût sous toutes ses formes… même sans alcool.
À travers une dégustation guidée, vous découvrez comment les arômes s’expriment dans des ingrédients comme les infusions, les sirops maison, les mock-spirits, les jus frais ou encore les boissons fermentées.
Vous apprenez à :
Une véritable initiation sensorielle pour développer votre propre lecture gustative, essentielle avant de passer à la création.
Créer un bon cocktail sans alcool, ce n’est pas juste retirer l’alcool : c’est réinventer les équilibres, autrement.
On vous initie aux bases de la mixologie zéro degré : comment équilibrer sucre, acidité, amertume et structure sans spiritueux traditionnels, comment travaillent les boissons fermentées comme les kombuchas, et comment les infusions ou les sirops apportent profondeur et complexité.
Vous repartez avec une vraie compréhension des techniques et des ingrédients qui font un cocktail sans alcool expressif, cohérent et bluffant.
Notre signature pédagogique, développée par Baptiste, le fondateur de Colada, s’applique parfaitement aux créations sans alcool.
Goûte - Imagine – Note – Teste – Observe : cinq étapes pour créer des recettes intuitives, structurées, et surtout à votre image.
Cette méthode vous accompagne dans chaque phase de création, et vous permet de gagner en autonomie pour continuer à imaginer vos propres cocktails… même bien après l’atelier.
Place à la pratique ! Vous passez derrière le bar, manipulez le matériel pro, testez les ingrédients, dosez, ajustez, recommencez…
Avec plus de 30 ingrédients sans alcool haut de gamme à disposition, vous réalisez votre cocktail signature, celui qui reflète vos goûts et votre sensibilité. Et ce n’est que le début : vous avez encore plusieurs essais à disposition pour affiner votre style et oser de nouvelles créations.
L’atelier se termine dans la convivialité avec un moment d’échange et de dégustation.
Vous partagez vos créations, goûtez celles des autres participants, échangez conseils et impressions. C’est souvent dans ces instants que naissent les plus belles surprises… et parfois même de nouvelles idées !
Et bien sûr, vous repartez avec :
Et surtout... une vraie compétence, une nouvelle vision du cocktail, et l’envie de continuer à créer, sans modération.
Nos ateliers se déroulent dans des espaces qui reflètent notre philosophie : élégants, chaleureux et inspirants.
Entre volumes généreux et atmosphère intimiste, nos lieux d'accueil mettent en valeur l'artisanat cocktail au sein d'un écrin architectural typiquement parisien aux détails haussmanniens préservés.
Au sein de Colada, nos intervenants ont tous une solide expérience dans l’univers du cocktail et partagent une même envie : transmettre leur passion, même sans alcool. Leur approche reste artisanale, accessible, et toujours tournée vers le plaisir du goût.
Baptiste
Fondateur de Colada, il explore avec passion les alternatives sans alcool, avec la même exigence que pour les cocktails classiques.
Auteur de deux ouvrages publiés chez Hachette, il partage son approche à travers des ateliers, des formations et une pédagogie accessible à tous.
Marilou
Ancienne directrice du Moonshiner et de plusieurs bars parisiens, elle a rejoint Colada en 2023 avec l’envie de transmettre sa vision du goût, même sans alcool. Curieuse et exigeante, elle guide chaque participant avec justesse et bienveillance, pour des créations aussi subtiles que savoureuses.
Tarek
Ancien ambassadeur d’une grande maison de rhum, Tarek allie technicité, pédagogie et générosité.
Chez Colada, il partage son expertise avec enthousiasme, curieux de toutes les palettes de goût, il vous guide dans cet atelier avec une approche sensorielle et pédagogique adaptée.
Les ateliers se déroulent au 53 rue amelot 75011 Paris.
Tous nos cours de cocktail sont animés dans notre lieu spacieux de 100m² à 5min de Bastille et 3min de la Place des Vosges. Sur les lignes de métro 1, 5 et 8.
L'accueil se fait de plein pied et les ateliers sont compatibles PMR.
FAQ
Absolument ! L’atelier est conçu pour être accessible à toutes et tous, sans aucun prérequis.
Il allie pédagogie, plaisir et découverte.
Les ateliers cocktail présents sur le marché sont souvent ni plus ni moins qu’une version live et physique d’une vidéo youtube où l’on suit pas à pas la recette.
Spoiler: Dans le cocktail, quoi qu’on ait pu vous dire ou que vous ayez pu voir, la technique de réalisation est très simple à comprendre. Toute la difficulté consiste à comprendre l’invisible, ce qui relève du sensoriel. Les goûts, mais pas les couleurs !
Partant du proverbe le plus pragmatique et utile qui soit dans la vie “C’est en forgeant qu’on devient forgeron”, Baptiste a voulu créer un atelier qui soit réellement profitable à ses clients.
Cet atelier est un véritable tremplin pour votre compréhension du goût.
Absolument ! Le cours est conçu pour être accessible à toutes et tous, sans prérequis. Il allie pédagogie, plaisir et découverte.
Bien sûr ! De nombreux participants viennent en solo. C’est un moment idéal pour rencontrer d’autres passionnés.
À partir de 2 places achetées, nous faisons une remise de 30% sur la 2e place.
