Cet atelier vous invite à composer des cocktails d’inspiration japonaise avec une approche artisanale, intuitive et sensorielle.
👇 -30% Sur la 2nde place !*
*La remise s'applique juste avant l'étape de paiement
Le cours se déroule dans notre espace dédié à Paris au 53 rue amelot 75011 Paris.
Facilement accessible en métro : Chemin Vert (ligne 8), Richard Lenoir (ligne 5) ou Bastille (ligne 1).
Oui, vous pouvez annuler ou déplacer votre réservation jusqu’à 72h avant la date de l’atelier.
Car Colada, c’est aussi l’art de sublimer le Japon : notre expertise a séduit l’Ambassade du Japon, où nous concevons des cocktails d’exception.
Grâce à une démarche artisanale et intuitive, vous apprendrez à marier yuzushu, saké, shochu, whisky japonais, umeshu, thés infusés, sirops maison ou encore jus frais et sodas bio.
Le but ? Créer des recettes qui vous ressemblent, en expérimentant librement tout en découvrant les grands principes de la dégustation.
Notre approche chez Colada, on privilégie l’expérimentation : on vous guide, on vous inspire, et surtout, on vous donne les clés pour explorer un monde de saveurs aussi exigeant que ludique.
Ici, pas question de suivre des recettes toutes faites. On vous apprend à créer les vôtres, pas à pas, en explorant les ingrédients japonais, en affinant vos perceptions et en vous amusant tout au long du processus. Vous êtes accompagnés durant la totalité de l'atelier par le professeur mixologue.
On débute l’atelier comme on embarquerait pour un voyage au Japon : avec une coupe en main et l’esprit grand ouvert.
Vous explorez les grands classiques du bar nippon : saké, shochu, whisky japonais, umeshu, yuzushu... À travers une dégustation sensorielle guidée.
Chaque alcool dévoile sa singularité : finesse aromatique, texture, intensité.
Au programme :
Objectif : affûter vos sens et poser les bases d’une création inspirée, respectueuse de l’identité des ingrédients japonais.
L’équilibre est au cœur de la culture japonaise, et cela vaut aussi pour les cocktails.
Ici, on vous montre comment structurer une composition cohérente autour de saveurs typiques : douceur subtile, acidité légère, amertume florale et bien sûr… l’umami, ce cinquième goût si particulier.
À mi-chemin entre l’alchimie et l’art, cet apprentissage vous donne les outils pour exprimer votre propre sensibilité… à la japonaise.
Si les ingrédients sont japonais, la méthode reste 100 % Colada.
Goûte – Imagine – Note – Teste – Observe : voilà votre nouvelle boussole pour créer des cocktails sur-mesure, sans jamais vous perdre.
Conçue par Baptiste, fondateur de Colada, cette approche simple et intuitive vous aide à ressentir, imaginer et doser des cocktails à la perfection.
Adaptée aux ingrédients délicats du Japon, la méthode GINTO vous apprend à composer avec respect, précision… et audace. Une vraie grille de lecture sensorielle à emporter partout avec vous.
C’est le moment d’entrer en scène. Derrière le comptoir, vous mettez en pratique vos connaissances.
Vous testez, ajustez, expérimentez avec plus de 20 ingrédients soigneusement sélectionnés (alcools, thés, sirops maison, jus frais, sodas bio, agrumes japonais…).
Chaque essai vous rapproche un peu plus du cocktail parfait : celui qui reflète vos goûts, vos intuitions, et votre découverte du Japon liquide.
Et quand vous validez votre première création ?
On ne s’arrête pas là. Vous avez encore plusieurs cocktails à imaginer. Le tout, sous l’œil expert (et bienveillant) d’un formateur Colada.
Vous présentez votre recette, vous faites goûter, vous découvrez celles des autres.
C’est une dégustation collective, dans la plus pure tradition de l’hospitalité japonaise : respect, écoute, transmission.
On échange les idées, on célèbre les trouvailles… et on repart inspiré.
Vous repartez bien sûr avec :
Cet atelier japonais est un véritable hommage à la culture du goût nippone.
Un moment rare, suspendu, pour apprendre, ressentir, expérimenter et s’exprimer à travers le cocktail.
Chez Colada, le Japon devient un terrain de jeu sensoriel où vous êtes le chef d’orchestre.
Nos ateliers prennent vie dans un espace pensé comme une véritable immersion hors du temps.
À la fois élégant, chaleureux et intimiste, le lieu mêle l’architecture typiquement parisienne à une décoration inspirée du Japon spécialement pour l'atelier !
C’est dans ce décor entre tradition et modernité que l’artisanat du cocktail japonais s’exprime pleinement, dans une ambiance raffinée propice à la concentration… et à l’évasion.
Nos intervenants chez Colada sont avant tout des passionnés. Ils ont grandi dans l’univers du cocktail, aiment partager ce qu’ils savent, et accompagnent chaque participant avec bienveillance et enthousiasme.
Baptiste
Créateur de la méthode GINTO et auteur de deux ouvrages publiés chez Hachette, il transmet sa passion du cocktail depuis 2016 à travers des cours en écoles de cuisine, des articles spécialisés et des ateliers Colada.
Expert en rhum et fondateur de Colada, il met un point d’honneur à rendre la mixologie accessible à tous.
Tarek
Ancien ambassadeur d’une grande maison de rhum, Tarek Bartender passionné par les alcools asiatiques, propose une approche tout en finesse pour faire découvrir la culture cocktail japonaise.
Chez Colada, il partage son expertise avec enthousiasme et crée à chaque atelier une ambiance aussi conviviale qu’enrichissante.
Olivier
Ancien directeur à la Maison du Whisky et spécialiste du rhum chez A’Rhum, il collabore avec Baptiste sur des cours dédiés et partage sa passion pour les alcools japonais artisanaux (saké, shochu, whisky...)
Les ateliers se déroulent au 53 rue amelot 75011 Paris.
Tous nos cours de cocktail sont animés dans notre lieu spacieux de 100m² à 5min de Bastille et 3min de la Place des Vosges. Sur les lignes de métro 1, 5 et 8.
L'accueil se fait de plein pied et les ateliers sont compatibles PMR.
FAQ
Absolument ! L’atelier cocktail japonais est conçu pour être accessible à toutes et tous, sans aucun prérequis.
Il allie pédagogie, plaisir et découverte.
Oui ! Nous avons un cours sans alcool, voici le lien : Cours de cocktail sans alcool
Bien sûr ! De nombreux participants viennent en solo. C’est un moment idéal pour rencontrer d’autres passionnés du cocktail et du japon.
À partir de 2 places achetées, nous faisons une remise de 30% sur la 2e place.
