Hot Toddy : la recette du cocktail (presque) miracle pour les soirs d'hiver

Il y a des cocktails qu'on commande pour impressionner. Et puis il y a le Hot Toddy celui qu'on prépare en chaussettes, le nez qui coule, quand la journée a été trop longue et que le chauffage ne suffit plus.

Ma grand-mère appelait ça un grog. Mon père disait que ça soignait tout. En vrai, ça ne soigne probablement rien du tout, mais après deux gorgées, on s'en fiche un peu. Le monde devient plus doux, la gorge se réchauffe, et on se dit que finalement, l'hiver, c'est pas si terrible.

Le Hot Toddy : un classique

Le Hot Toddy d’il y a deux siècles peut sembler un peu basique, mais si on s’affaire à appliquer la recette du GOAT David Wondrich, nul doute que votre cœur sera conquis.

 

La recette du Hot Toddy par Jeffrey Morgenthaler (version moderne revisitée)

Maintenant, la version moderne d’un autre GOAT du bartending, Jeffrey Morgenthaler :

• 4,5 cl de scotch whisky de qualité, Monkey Shoulder en est un.
• 2 cl de jus de citron frais
• 3 cl de sirop de gingembre et miel
• Optionnel : 1 cuillère à café de liqueur Bitter Truth Pimento Dram. Si vous n’avez pas, une pincée de cannelle et de clou de girofle fera le job

Instructions :

1. Placez le petit côté d’un shaker dans le grand côté rempli d’eau chaude pour préchauffer les ingrédients.
2. Ajoutez tous les ingrédients dans le petit côté du shaker et mélangez.
3. Versez directement dans un verre ou une tasse résistant à la chaleur et chauffé.
4. Complétez avec de l’eau chaude pour diluer.
5. Décorez avec un zeste d’orange.

Sirop de gingembre et miel
Mixez des parts égales de miel de gingembre haché et d’eau chaude. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Filtrez à travers une passoire fine. Réfrigérez.

Astuce de grand-mère

Vous voulez un truc qui marche vraiment ? Ajoutez une pincée de gingembre frais râpé. Ça réveille, ça pique un peu, et ça donne l'impression de faire quelque chose de sain. Ce qui, avec du whisky dedans, relève quand même un peu de l'autosuggestion.

Quelques mots sur le Hot Toddy

Le câlin liquide dont vous aviez besoin

Difficile de savoir exactement d'où vient le Hot Toddy. Les Écossais revendiquent, les Irlandais aussi, et quelque part en Inde, on rappelle que le mot "toddy" vient d'une boisson locale à base de sève de palmier. Bref, tout le monde veut sa part du gâteau ou plutôt du grog.

Ce qui est sûr, c'est que ce cocktail existe depuis des siècles, et qu'il a traversé les époques sans jamais vraiment se démoder. Probablement parce qu'il répond à un besoin universel : se réchauffer, ralentir, et se sentir un peu mieux sans trop d'efforts.

On ne va pas se mentir, le Hot Toddy ne guérira pas votre rhume. Mais il vous fera oublier que vous l'avez au moins le temps d'une tasse. Et parfois, c'est exactement ce qu'il faut.

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