Le blog Colada

S’il y a bien un sirop à réaliser chez vous, en dehors du sirop d’orgeat -indispensable-, c’est bien le sirop de grenadine maison ! Fait originellement à partir du fruit grenade, ce sirop a glissé progressivement du côté obscur pour une version plus économique pour les industriels. Du coup nous sommes bien embêtés pour réaliser des cocktails historiques vieux d’un siècle qui eux utilisaient le sirop originel. Heureusement Colada vous apporte une solution, qui plus Lire la suite

Parfois c’est sympa lorsque quelqu’un (ou quelque chose ?) prend une décision à notre place. Il est toujours difficile de faire un choix surtout quand il s’agit de faire un cadeau à quelqu’un qu’on apprécie, la peur de décevoir est toujours présente. Lixir propose de palier ce souci avec un service « online », décryptons esprit dégustation. Ce que propose esprit-dégustation Esprit-dégustation se propose de jouer le rôle du caviste -bon ou mauvais !- et donc de vous Lire la suite

On se permet de revenir avec cette recette parce que des margaritas, c’est sûrement celle que l’on préfère. La margarita originale se destine plus en apéritif, celle-ci possède une touche gourmande appréciée à n’importe quel moment. Avec la Tommy’s margarita, oubliez l’amertume du triple sec. Essayez par vous même, voici la recette de la margarita originale, si vous êtes joueur vous pouvez même l’essayer au Merlet Triple Sec, au grand marnier ou encore au Dry Lire la suite

Daïquiri : Flash info, la mort de Fidel Castro nous a fait modifier notre planning de publication de nos recettes ! L’article n’est pas une façon de lui rendre hommage loin de là, mais simplement de parler de ce cocktail classique incontournable auquel penser quand le mot « cuba » arrive dans une conversation. Le Daïquiri cocktail est un des cocktails emblématiques de la famille des sour, 3 ingrédients, très faciles à sourcer, du rhum cubain, du Lire la suite

La vodka orange est le cocktail le plus connu pour « masquer » les arômes d’une mauvaise vodka… Réflexe de pavlov ou pas, inconsciemment nous cherchons à ne pas sentir les arômes de la vodka. C’est le principal inconvénient de la vodka, alcool fait pour avoir le moins d’arômes possible. Enlever le goût d’un produit, il ne reste que les caractéristiques intrinsèques du produit, ici l’éthanol… Pourquoi concevoir une vodka orange 2.0 ? La Vodka Orange 2.0 Lire la suite

On affirme que notre sirop de fruit de la passion est le meilleur du monde… pourquoi ? Tout simplement parce que la recette nous a été donnée par Guillaume Leblanc, manager du Dirty Dick. Un bar d’excellence qui utilise beaucoup de sirops maison de grande qualité. On est tellement fan que nous avons un nouvel Atelier cocktail en partenariat avec Guillaume : le Cours de cocktail Tiki Tropical ! Avec cette recette, retrouvez la complexité Lire la suite

Le vin chaud viendrait du Nord de l’Europe, cocktail revigorant au possible. Les épices et le sucre ajoutés aidaient à la conservation de ce breuvage social il y a plusieurs siècles. Cet ajout servait également à améliorer le goût d’un vin bien moins bon que celui qu’on a dans nos échoppes actuellement. Synonyme de fêtes, marchés de noël et neige, le vin chaud est bien souvent réalisé à la va vite… tâchons de rectifier le tir Lire la suite

On continue sur notre lancée des sirops maison, qui sont utilisés dans tous nos ateliers, on s’attaque au sirop de cannelle, utilisé dans certains cocktails très connus comme le Zombie, un cocktail Tiki détonnant. Le sirop de cannelle fait part belle à la créativité et il est très simple à utiliser en cocktail. Réalisez un simple daiquiri avec du sirop de cannelle à la place du sirop simple par exemple. La pomme-cannelle fonctionne à tous Lire la suite

Tout le monde a dans son répertoire le mot « vodka », cette « petite eau » -traduction littérale- est évocatrice de souvenirs plus ou moins douloureux. Dans notre entourage, il y a ceux qui boivent de l’alcool, ceux qui n’en boivent pas ou plus, mais le point commun est qu’on a tous probablement bu de la vodka à un instant T. Certains sont allés plus loin dans le vice, après s’être heurtés à une vodka un peu compliquée Lire la suite

La margarita est le cocktail emblématique du Mexique, elle peut-être réalisée au shaker -l’originale- ou frozen -au blender-, le goût et la texture changent beaucoup. Nous sommes habitués à la boire frozen dans les restaurants mexicains par exemple, bien loin de la recette originale. Nécessitant obligatoirement des ingrédients de première qualité pour être réussie, la margarita cocktail est exigeante. Il faudra également faire attention à son équilibre entre acidité, amertume et sucrosité. En bon cocktail mexicain, Lire la suite

Le Singapore Sling est le cocktail à avoir dans son répertoire de bonnes recettes. Difficilement celui que vous réaliserez chez vos amis en arrivant non préparé, du fait des ingrédients utilisés -rares chez les non-passionnés- il saura réconcilier tout le monde au sujet des cocktails. Ce cocktail rafraîchissant représente l’art et la manière de s’approprier une catégorie et de la décliner en de jolies recettes. Le Singapore Sling répond à la question : Comment exploiter la complexité Lire la suite