Chouchenn artisanal hydromel breton alcool

Le Chouchenn ! Redonnons ses lettres de noblesse à cet hydromel Breton

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Défendant corps et âme l’artisanat dans nos ateliers, nous le faisons également sur le blog. Ici il est donc question d’hydromel breton artisanal, le Chouchenn. Sachez que cette rareté survit grâce à la ténacité d’irréductibles bretons passionnés puisqu’il semblerait qu’il n’y ait plus d’une demie-douzaine de producteurs de chouchenn artisanal sur toute la Bretagne ! Une espèce à protéger donc ! Mais que fait la WWF !? La Cave du Dragon Rouge, Chouchenn artisanal pour …

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Interview Guillaume Leblanc Dirty Dick Paris Cocktail

Interview de Guillaume Leblanc, Spécialiste Tiki

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J’ai découvert le Dirty Dick à son ouverture et ai assisté à sa montée en puissance aussi bien auprès des néophytes que des amateurs de cocktails. Pour rappel, le Dirty Dick est un bar dédié au courant Tiki, cette mouvance inspirée de la Polynésie et des caraïbes mais créée de toute pièce aux Etats-Unis dans la première moitié du XXème siècle. Ici, découvrez Guillaume Leblanc, ancien Bar Manager du Dirty Dick, qui a su porter …

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Un passeport vers l’ivresse joyeuse, tout en voyages et cocktails

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L’Experimental Cocktail Club, rue Saint Sauveur à Paris a fêté ses 10 ans l’an passé. C’était certainement le premier bar à cocktail parisien incarnant le retour au cocktail sérieux. Exit donc les parasols, les cocktails sans équilibre, les couleurs flashy, les cocktails à étage, la jongle… mon dieu, la liste est longue et continue de desservir le milieu. L’ECC s’est remonté les manches et a décidé en 2009 de remettre un peu d’ordre dans ce …

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Cocktail de Noel par Colada, rhum, cannelle, clémentine

Le cocktail de Noël qui mettra tout le monde d’accord !

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Ce Cocktail de Noël est idéal à partager avec ceux que vous aimez ! Les fêtes de fin d’année symbolisent des attentes particulières ! On aurait pu se lancer sur les cocktails chauds il est vrai, mais les cocktails chauds nécessitent souvent une organisation un peu particulière… Ici il est question d’un cocktail de Noël très facile à réaliser qui mettra à coups sûrs tout le monde d’accord ! La recette du Cocktail de Noël …

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recette du cosmopolitan cocktail par colada

La vraie recette Cosmopolitan Cocktail et pourquoi il vous plaira !

2 commentaires / Les recettes Colada, succès garanti ! / Par Colada

Une chose est sûre, le Cosmopolitan est désuet, mais tout comme le cocktail dans sa globalité, il a simplement besoin d’un petit coup de pouce pour repartir, car vous verrez par vous même que ce cher Cosmo respecte bien les préceptes du -bon- cocktail ! Sachez toutefois que vous n’avez sûrement jamais bu d’authentique Cosmopolitan car les bars actuels oublient un ingrédient indispensable qui modifie complètement le goût de ce « Sour » Cocktail. La recette du …

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old fashioned cocktail, sa recette par colada

Old Fashioned Cocktail – recette, anecdotes, conseils de pro

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Le Old Fashioned cocktail existait déjà dans une forme proche que celle qu’on utilise aujourd’hui avant l’indépendance des états unis, oui vous avez bien lu, cette forme de cocktail a plus de deux siècles ! Pouvant se réaliser au choix, dans sa recette originale, au Bourbon ou au Rye Whiskey -whiskey de seigle-, il n’y a pas 1 Old Fashioned mais bien une infinité ;), porté par la complexité du spiritueux. Recette du Old Fashioned Cocktail …

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l'équipe du gallopin pour la partie cocktails

La Brasserie Gallopin s’essaie au Food-Pairing Cocktail, essai réussi ?

3 commentaires / Les bars à ne pas manquer ! / Par Colada

Vous connaissez l’adage: « C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures soupes » Une chose est sûre, le Gallopin respire le vieux… mais le bon vieux, le vieux à qui on a envie de faire confiance, se laisser guider… Lorsque vous vous y rendrez -et je vous le souhaite- une fois passé les portes battantes, c’est une autre époque qui s’offre à vous ! Avec ceci vous reprendrez bien un peu d’histoire ? Le Gallopin …

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Un cocktail du Danico bar présent sur notre carte des meilleurs bars de paris

La carte Colada des bars et restaurants à cocktail de qualité à Paris

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Il était grand temps de réunir les passionnés qui sont des deux côtés du comptoir à travers cette carte qui vous indiquera où trouver des lieux de qualité pour boire des bons cocktails et parfois grignoter/manger des bonnes choses. Retrouvez ici plus d’une cinquantaine d’établissements de qualité que j’ai sélectionnés pour vous. La liste est mise à jour régulièrement, n’hésitez pas à nous contacter si vous avez une carte de cocktails digne de ce nom …

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Le parfait Gin Tonic cocktail par colada

Gin Tonic, comment est-il né ? Sa recette. Mais au fait, le Gin c’est quoi ?

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Le gin avec le tonic, un des mélanges les plus sacrés. Certainement l’un des mélanges les plus bus sur la planète, nous verrons dans cet article son histoire ainsi les astuces pour créer le meilleur Gin Tonic possibles. Le Gin Tonic est probablement l’un des cocktails les plus évidents à faire (et pourtant!), mais au delà de sa facilité a être réalisé, ce mélange était bu pour se protéger et se soigner du paludisme il …

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Baï Tiki, souvenez-vous en lorsque le Tiki vous hypnotisera !

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Quiconque tape « Tiki » sur google se retrouve transporté dans un univers chatoyant presque mystique loin de nos routes couvertes d’asphalte et nos lampadaires ! Baï, céramiste Tiki, par passion, s’est fait le pari d’égayer vos Tiki parties ! Tiki quoi ??? Introduction aux -faux-tropiques Avant une mise en abîme peut-être souhaitez-vous découvrir son website, aussi haut en couleurs que son oeuvre ! Le Tiki représente ce cousin fascinant du cocktail, conçu de toute pièce pour …

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Gin et feuilles de basilic dans un cocktail le combo gagnant

Le basilic dans les cocktails ! Un ingrédient phare

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Dans le cocktail tout comme dans la cuisine, certains ingrédients appartiennent au panthéon des petits trucs qui marchent -quasi- à tous les coups. Comme vous le dit assez fréquemment dans nos Ateliers Cocktail, on considère que le basilic, très « trendy » d’ailleurs actuellement au même titre que le concombre, il sert d’exhausteur de goût, va apporter un petit « twist » dans des cocktails phares. Un cocktail au basilic, un cocktail qui marche à tous les coups ? …

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cocktail avec alcool pour mariage réussi

Quels Cocktails pour un Mariage ? Recette d’un cocktail parfait pour célébrer

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Partons d’un postulat très simple lors d’une célébration de type mariage Les mariages se déroulent souvent lorsque la météo est la plus clémente: Printemps, Été, début d’Automne… On espère toujours qu’il fera beau et chaud. Les invités sont souvent très hétérogènes et on n’a pas juste un public de potes gros buveurs sortis d’école d’ingénieur -par exemple-…. Un mariage comprend souvent un bon nombre de personnes… Pour profiter d’un mariage autant faire un cocktail directement …

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