Le super jus d’ananas maison by Colada Cocktails

Le jus d’ananas est un ingrédient à ne pas négliger !

Facile à faire et assez bon marché, il faut qu’il soit de bonne qualité pour que votre cocktail soit bon.

Recette de notre jus d’ananas maison

Le super jus d'ananas maison by Colada Cocktails

Le parfait jus d'ananas qui vous servira dans vos pina colada, vos mary pickford, vos painkiller et autres cocktails cubains et Tiki !

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

  

• 1 ananas bien mûr

Instructions

 

• Tenez l'ananas par son plumeau
  
• retirez l'écorce
  
• Vous avez l'ananas nu
  
• Coupez le en rondelles
  
• Puis en cubes
  
• Passez le au mixeur
  
• Il vous faut une véritable soupe d'ananas
  
• Filtrez avec une passoire pas trop fine pour que le jus puisse s'écouler Attention ça peut être long ! Pensez à remuer pour que ça aille plus vite !
  

Keyword ananas

Tried this recipe?Let us know how it was!

Pour notre recette, nous avons repris celle de CocktailMolotov, bien sûr, avec l’arrivée des extracteurs de jus et autres centrifugeuses dans nos maisons, cette recette est moins essentielle mais tout le monde ne possède pas ces appareils chez soi.

Par ailleurs, certains cocktails demandent de la « fibre » d’ananas dans la recette pour garder de la texture et rendre le cocktail plus épais.

L’avantage d’un extracteur de jus par rapport à une centrifugeuse:

L’extraction lente évite d’agiter le jus fortement et donc de l’oxygéner… oxygénation qui provoque l’oxydation du jus rapidement (brunissement, perte de saveurs…)