Le jus d’ananas est un ingrédient à ne pas négliger !

Facile à faire et assez bon marché, il faut qu’il soit de bonne qualité pour que votre cocktail soit bon.

Recette de notre jus d’ananas maison

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Le super jus d'ananas maison by Colada Cocktails
Le parfait jus d'ananas qui vous servira dans vos pina colada, vos mary pickford, vos painkiller et autres cocktails cubains et Tiki !
ananas avec l'écorce retirée et utilisé dans les recettes colada cocktails
Portions
Ingrédients
Portions
Ingrédients
ananas avec l'écorce retirée et utilisé dans les recettes colada cocktails
Instructions
  1. Tenez l'ananas par son plumeau
    ananas pas encore préparé pour nos cocktails signés colada
  2. retirez l'écorce
    ananas dont on retire l'écorce utilisé dans nos cocktails colada
  3. Vous avez l'ananas nu
    ananas avec l'écorce retirée et utilisé dans les recettes colada cocktails
  4. Coupez le en rondelles
    recette de l'ananas découpé en tranches pour cocktails colada
  5. Puis en cubes
    recette jus d'ananas découpé petits morceaux pour cocktails
  6. Passez le au mixeur
    recette jus d'ananas au mixeur pour cocktails colada
  7. Il vous faut une véritable soupe d'ananas
    ananas mixé pour nos cocktails colada
  8. Filtrez avec une passoire pas trop fine pour que le jus puisse s'écoulerAttention ça peut être long ! Pensez à remuer pour que ça aille plus vite !
    ananas à la passoire pour recette cocktails

Pour notre recette, nous avons repris celle de CocktailMolotov, bien sûr, avec l’arrivée des extracteurs de jus et autres centrifugeuses dans nos maisons, cette recette est moins essentielle mais tout le monde ne possède pas ces appareils chez soi.

Par ailleurs, certains cocktails demandent de la « fibre » d’ananas dans la recette pour garder de la texture et rendre le cocktail plus épais.

L’avantage d’un extracteur de jus par rapport à une centrifugeuse:

L’extraction lente évite d’agiter le jus fortement et donc de l’oxygéner… oxygénation qui provoque l’oxydation du jus rapidement (brunissement, perte de saveurs…)