Les sirops aux épices sont très courant dans les cocktails. Ils constituent un moyen efficace de donner le goût d’une épice -ou plusieurs- à votre cocktail. Ils se conservent au frais pendant plusieurs semaines.
Recette du sirop de clous de girofle
La recette maison du sirop de clous de girofle !
Ingrédients pour cette recette
- 100 gr sucre blanc
- 100 gr eau
- 15 gr clous de girofle entiers
Instructions
- Rassemblez vos ingrédients
- Ajoutez les ingrédients dans la casserole dans n'importe quel ordre, en prenant soin de les peser
- Faites chauffer jusqu'à arriver à frémissement puis baissez le feu, pendant 20 minutes. Ne faites pas bouillir ! Laissez infuser pendant une vingtaine de minutes
- Laissez refroidir, filtrez et embouteillez.
- Vous pouvez garder le sirop au frais jusqu'à 3 semaines.
Les saveurs du clou de girofle sont souvent utilisées en cocktail, on les retrouve curieusement dans d’autres produits que ce fameux clou, comme le poivre de Jamaique, encore appelé Quatre-épices ou All-spice en anglais.
Vous pouvez retrouver l’utilisation de cette recette dans notre cocktail de Noël, le Flip cocktail !
Les saveurs de la cannelle, du clou de girofle, du poivre, s’associent bien au rhum traditionnel, on réalise par ailleurs une infusion légendaire, très utilisée dans les cocktails Tiki du nom de Velvet Falernum. Cette liqueur à base de rhum, infusée avec bon nombre de plantes et d’épices est née dans les caraïbes, il y a de ça plusieurs siècles.
Nos sirops maison Colada
Vous avez déjà notre fameuse recette de sirop de fruit de la passion qui a beaucoup de succès !
Vous avez également notre autre recette de sirop de Noël: Passion, Cannelle, Orange confite
Comme bien souvent, l’essentiel de nos sirops sont composés de la même base de sirop simple, qui est le sirop à utiliser dans toutes vos recettes cocktail.
Profitez-en pour aller voir notre sirop de marron maison, également à ranger dans la catégorie sirop de Noël.
Si vous êtes à la recherche de spiritueux pour déguster ce sirop rendez vous ici : https://www.excellencerhum.com/fr/
